Tarte au chèvre

久しぶりに我が家の食事を。

シェブル（chèvre）ヤギのチーズのタルトが大好きです。

イギリスに居た頃は、チェダー位。フランスのチーズではカマンベールよりも、ブリ（今はその逆）。ゴートチーズ自体こちらに来て味わって濃厚な味が気に入りました。

このチーズはベーコンの塩味ととってもあうのでサラダに入れたりもします。冷たくても美味しいけど、フライパンでとろっとなったところがまた美味しい。

欲張りにベーコンやほうれん草、ねぎと盛り沢山です。お昼だからOK。

デザートはパイの端を再利用して、しなびてきたリンゴをアップルパイにしました。

そうそう日本で昔キッシュを作ろうとスーパーでタルト生地買ったら四角だったんですよ。間違えたのかもしれませんが、丸型もありますよね。？